ぐじゃ焼・お好み焼　森下

　3月1日放送の「日曜ビッグバラエティ」（テレビ東京系、毎週日曜午後7時54分）では「味と人情てんこ盛り！激セマ繁盛店」と題して、お笑いコンビ「インパルス」の堤下敦さんが「ぐじゃ焼・お好み焼　森下」（兵庫県姫路市）を訪れた。
　
　　1972（昭和47）年の創業当初はお好み焼のみだったが、たまたま作った軟らかいお好み焼「ぐじゃ焼」が評判を呼び同店の名物に。2坪の狭い店内には、子どもからお年寄りまで近所の常連客であふれている。「ぐじゃ焼（スジ肉入り）」は、牛肉とキャベツをラードで炒め、お湯で溶いた小麦粉と、牛すじ肉を煮込んで作っただし汁を加えてぐじゃぐじゃに焼く。もんじゃ焼のような見た目になったら、鉄板の隅に移動。その後に残ったこげをきれいにそぎ取り、ぐじゃ焼にのせれば完成だ。ソースをかけ、好みで青のりとかつお節を振って食する。
　
　　焼きたてを食べた堤下さんは「うまいこれ！　だしがすごい、後からいろんな味が出てきて。皮がパリッとしていて、中はふわふわですよ」とコメント。隠れ名物「ちゃんぽん焼き」も食し「だしも効いているし、歯応えがあって本当においしい」と話した。
　
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