加須市の特産品のうどんを材料とした創作料理で競う「うどんレシピコンテスト」の二次審査が行われ、
加須市の内田美行（よしゆき）さん（６８）の「加須フルーツうどん」がグランプリに決まった。

　加須フルーツうどんは、市特産のイチジクとイチゴを麺の生地に練り込んだ新感覚の料理。
付け汁に麺つゆと豆乳を使い、好みによってクルミを入れて食べる。
五つの審査基準のうち「おいしさ」「斬新さ」「うどんの良さを生かしているか」の各項目で
特に評価が高かった。

　準グランプリには、加須市の山田美鈴さん（４３）の「いなどん」と、
和光市の岩村美奈子さん（４４）の「ネギみそクリームうどん」が選ばれた。
「いなどん」は油揚げで麺を包んだ料理だ。

　コンテストは、市内のうどん店や小麦農家などでつくる「うどんによるまちおこし推進会議」が
初めて開催し、市内外から計四十六作品の応募があった。
実技による二次審査では、同推進会議委員やホテルメトロポリタン（東京都）の総料理長ら九人が
試食してグランプリなどを決めた。

　推進会議事務局の市商業観光課によると、グランプリの料理はイベントへの出品のほか、
市内のうどん店の団体で商品化も検討される。（中西公一）

◆グランプリに輝いた「加須フルーツうどん」
http://www.tokyo-np.co.jp/article/saitama/20150302/images/PK2015030202100045_size0.jpg

東京新聞 2015年3月2日
http://www.tokyo-np.co.jp/article/saitama/20150302/CK2015030202000131.html